豚バラ薄切り肉のカムジャタン

豚バラ薄切り肉200gを鍋に入れて炒め、脂をしっかり出します。脂が上がってくるまで中火でゆっくり加熱し、香ばしさを引き出します。

じゃがいもを加え、水200ccと牛骨スープを注いで煮ます。じゃがいもが柔らかくなるまで強火で沸騰させます。

キムチ200gを加え、もう一度煮立ててキムチの酸味とうま味を出します。

にんにく（みじん切り）大さじ1、コチュジャン、テンジャン大さじ1.5、サワラ醤油大さじ2、粉唐辛子大さじ1.5を加えて溶きのばします。長ねぎと青唐辛子2本を加えて辛さを調節します。

塩少々で味を調え、えごまの葉10枚を加えます。最後にえごまの粉を加えて香ばしい風味を添えます。