麺なしチャドルバギエリンギパスタ

エリンギは麺のように長く細切りにし、わけぎは細かく刻んで準備します。キノコを長く切ることで、パスタ麺のような歯ごたえが楽しめます。

熱したフライパンにチャドルバギを1枚ずつはがしながら、こんがりと焼きます。焼き上がった肉は肉汁が逃げないように一旦皿に取り出します。

肉を焼いたフライパンに残った油を利用して、にんにく（みじん切り）大さじ1とクラッシュドペッパー小さじ1/2を入れ、香りが立つまで中火で炒めます。

細切りにしたエリンギを加え、にんにく油がよく絡むように十分に炒めます。キノコがしんなりしてこんがりとするまで炒めるのがポイントです。

ツナ醤油大さじ1を加えて味を調え、先に焼いておいたチャドルバギと刻んだわけぎ、こしょうを加え、すべての材料がよく混ざるように軽く和えて仕上げます。