冷蔵庫の残り物で作るチーズ石焼ビビンバ

玉ねぎとハム（またはソーセージ）を一口大に細かく刻んで準備します。冷蔵庫にある残り野菜を追加で使っても良いです。

石鍋にサラダ油をひき、刻んだ玉ねぎとハムを入れて中火でこんがりと炒めます。玉ねぎが透き通るまで炒めると風味が引き立ちます。

ご飯1杯とケチャップ大さじ1、コチュジャン大さじ1、砂糖大さじ1を加え、味が均一に絡むようによく混ぜながら炒めます。ソースの量はお好みで調節してください。

炒めたご飯を石鍋の底に薄く広げて押し付け、その上にコーンとモッツァレラチーズをたっぷりのせます。ご飯を押し付けることで後で美味しいおこげができます。

蓋をして弱火でチーズが完全に溶けるまで加熱します。底からジュージューと音がしたら火を止めて完成です。