ピーナッツソースきゅうりサラダ

きゅうりはスライサーを使って薄くスライスします。薄く切ることで食感が柔らかくなり、ピーナッツドレッシングが素材の間によく絡みます。

鶏むね肉は繊維に沿って裂き、フライパンにサラダ油を少々ひいてこんがりと焼きます。一度焼くことで水分が飛び、食感がもちもちとして風味が増します。

赤玉ねぎ1/4個を薄くスライスして準備します。赤玉ねぎは普通の玉ねぎより辛みが少なく、色合いが鮮やかでサラダに適しています。

密閉容器にスライスしたきゅうり、焼いた鶏むね肉、スライスした赤玉ねぎを入れ、にんにく（みじん切り）小さじ1、ピーナッツバター大さじ2、酢大さじ2、濃口醤油大さじ1、ごま油小さじ1を順に加えます。

容器の蓋を閉め、中身がよく混ざるように上下に強く振ります。こうすることでピーナッツバターが他の液体材料とよく混ざり、素材に均一に絡みます。