キュウリのクリーミーパスタ

キュウリ2本と玉ねぎ0.5個を薄く千切りにし、水気を取ります。シャキシャキした食感を保つため、しっかり水気を絞ってください。

ボウルにアボカド1個とゆで卵2個を入れ、ギリシャヨーグルト大さじ5、チリソース大さじ1、マスタード小さじ0.5、レモン汁小さじ0.5、塩・こしょう少々を加えます。スプーンでとろりとするまで潰して混ぜてください。

準備した千切りのキュウリと玉ねぎをソースと和えて完成です。一箸でシャキシャキした食感とクリームの味がしっかり感じられるよう、軽く混ぜてください。