インスタで話題の絹ごし豆腐料理

絹ごし豆腐のパックの角の端をハサミで少し切り、空気を入れてから皿の上にひっくり返してきれいに取り出します。

ストローを使って絹ごし豆腐の上面に細かく穴を開けます。こうすることでタレが表面だけでなく中までしっかり染み込みます。

小さなボウルに濃口醤油大さじ1、酢大さじ0.5、砂糖大さじ0.5、ごま油大さじ0.5を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜてタレを作ります。

準備したタレを絹ごし豆腐の穴の間全体にゆっくりと注ぎ、均等に染み込ませます。

絹ごし豆腐の上に細かく切った長ねぎ、にんにく（みじん切り）大さじ1、粉唐辛子大さじ1を順にたっぷりのせます。

フライパンにサラダ油を煙が少し出るくらいに熱し、粉唐辛子とにんにくの上に一気にかけて、辣油の風味を出して仕上げます。