ご飯泥棒 しっとりイカ炒め

フライパンにサラダ油をひき、下ごしらえした長ねぎ、玉ねぎ、青唐辛子、にんにく（みじん切り）を入れて、野菜の香りが立つまでしっかり炒めてください。

火を弱火に落とし、粉唐辛子大さじ3を加えて、コチュ油の香りが立つまで炒めます。このとき、粉唐辛子が焦げないように注意してください。

砂糖大さじ3を加えて材料と一緒に炒め、甘みを引き出します。砂糖が溶けるとタレに艶が出てきます。

炒めた材料をフライパンの片側に寄せ、空いたスペースに醤油大さじ4を注いで沸かします。醤油が焦げて香ばしさと旨味が加わったら、材料と混ぜ合わせてください。

コチュジャン大さじ1を加え、全体にタレが均等に絡むようによく混ぜながら炒めてください。

下ごしらえしたイカ2杯を加え、最強火で手早く炒めます。イカに火が通って形が整ったら、いりごまを振って仕上げます。