明太子の花そうめん

鍋に牛骨スープの素1パックと水を1:1の割合で入れます。足りない塩気はいわしエキスと塩で調整してください。

沸騰し始めたら明太子をはさみで切って入れます。明太子に火が通った頃、卵2〜3個を溶いて卵液を作ります。

卵液を鍋にぐるぐる回しながら流し入れ、こしょうを加えてふわふわになるまで煮ます。

麺を先にすくって器に入れ、卵と明太子をのせてからスープを注ぎます。

その上にみじん切りにしたわけぎをふり、韓国のりをたっぷりのせて完成です。