サーモンポキ

サーモンを一口大の角切りにします。これに濃口醤油大さじ1、バルサミコ酢大さじ1、ごま油大さじ1、わさび小さじ1/2、みじん切り玉ねぎ大さじ1、いりごま大さじ1を加えてよく和え、味をなじませるため少し置きます。

ボウルにオートミールご飯を先に盛り、その上に洗って食べやすく切った葉野菜、一口大に切ったミニトマトときゅうり、茹でたひよこ豆、アボカドを順にきれいにのせます。

準備した野菜の上に味をなじませたサーモンをたっぷりのせます。全ての材料をソースとともに軽く混ぜ合わせれば、新鮮なサーモンポキの完成です。