ヤンニョムカルビ風チキングリル

ボウルに鶏もも肉（正肉）500gを入れ、チャムソース大さじ2、濃口醤油大さじ1、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、こしょう少々を加えてよく混ぜます。チャムソース自体に味がしっかりついているので、漬け込む時間を置かずにすぐ調理しても十分です。

フライパンにサラダ油を薄くひき、鶏もも肉をのせます。蓋をして蒸し焼きにすると、タレが焦げずに中までしっとりと火が通ります。

鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、長ねぎ1本を大きめに切って一緒に加えて焼きます。

蓋を開け、タレがほとんどなくなるまで肉をしっかり焼き、濃い茶色になるまで焼きます。最後にトーチで表面を軽く炙って、香ばしい焼き目をつけて仕上げます。