醤油卵キムパプ

前日から浸しておいた米を火にかけてご飯を炊きます。ご飯が炊けている間にカニカマとたくあんを準備し、卵を溶いておきます。こうして事前に準備しておくと調理がスムーズです。

熱したフライパンに溶き卵を流し入れ、カニカマとたくあんをのせて巻き、卵焼きを8本作ります。煙が出るくらいの中火で巻くと、柔らかくてしっかりした形になります。卵焼きの中に具材が入るので、キムパプの具が豊かになります。

炊き上がったキムパプ用のご飯に醤油、ごま油、ごま塩、いりごまを入れ、しゃもじを立てて混ぜ合わせ、味を調えます。ご飯粒に均一に味が染み込むまで混ぜ、完璧な味を確認します。こうして味付けすると、ご飯の香りと味が引き立ちます。

キムパプ用の海苔のざらざらした面に、ご飯をしゃもじ1杯ずつ大きくのせて広げ、真ん中に卵焼きをのせます。海苔を巻いてキムパプを完成させます。卵焼きの具材のおかげで、簡単にしっかりと巻けます。

完成したキムパプを食べやすい大きさに切り、断面が黄色くきれいに見えるようにします。大きめに巻いたので、1本食べるだけでも口いっぱいに広がります。