プチトマトのマリネ

プチトマトは皮をむきやすくするため、表面に十字の切り込みを入れます。熱湯に切り込みを入れたトマトを入れ、5分間浸した後、軽く冷まして皮をきれいに取り除きます。

玉ねぎ1/4個はみじん切りにします。ボウルにみじん切りにした玉ねぎと皮をむいたプチトマトを入れます。

ボウルにホワイトバルサミコ酢大さじ5、オリーブオイル大さじ5を入れ、塩、こしょう、パセリを適量ふり、よく混ぜ合わせます。

完成したマリネは冷蔵庫で2時間以上置いて熟成させます。バゲットにクリームチーズを塗り、その上にマリネをのせて完成です。