簡単ダイエットしゃぶしゃぶ

ミニ白菜、えのきだけ、豆腐を一口大に切って準備します。野菜は冷蔵庫にある他の種類で自由に代用しても構いません。

鍋に水1Lを入れ、強火で沸かします。沸騰したらつゆストック1袋を加え、うま味のある出汁を作ります。

出汁がぐつぐつと沸騰し始めたら、切っておいたミニ白菜、えのきだけ、豆腐をすべて鍋に入れて一緒に煮ます。

白菜がしんなりとして柔らかくなるまで中火で十分に煮込み、野菜の旨味を出汁に移します。

しゃぶしゃぶ用牛肉を入れ、血の色が消える程度にさっと火を通します。牛肉は薄いのですぐに火が通るので、箸でほぐしながら加熱するのがポイントです。