絶対失敗しないキムチチャーハンの黄金レシピ

キムチをカップに入れてはさみで細かく切り、スパム半缶と長ねぎ半本を細かく切って一緒に準備します。

準備した材料に砂糖大さじ1、粉唐辛子大さじ1、ごま油大さじ1、そして秘密の材料であるマヨネーズ大さじ1を加えてよく混ぜ、味付けします。

サラダ油をひいたフライパンに味付けしたキムチを入れ、中火で炒め始めます。

キムチをフライパン全体にキムチチヂミのようにぎゅっと押し付けて広げ、再び炒めて押す工程を2～3回繰り返してこんがり焼きます。こうするとサムギョプサルの脂で焼いたような風味が出ます。

キムチが十分にこんがりしたらご飯1膳を加え、味がよく絡むように均等に炒めます。

目玉焼きを2個作り、チャーハンの上にのせ、きざみのりとごまをふって仕上げます。