イ・スンユン ラーメンご飯

鍋に、あらかじめ十分に浸水させた米1カップを入れます。米をあらかじめ浸水させないと、調理時にご飯が芯残りします。

米の量の1.5倍にあたる水1.5カップを鍋に注ぎます。紙コップを使うと量を正確に測りやすいです。

ラーメンスープをすべて入れ、ヘラで混ぜて水に均一に溶かします。スープが固まらないようにしないと、ご飯全体に味が均一に染み込みません。

混ぜた水の上にラーメンの麺をそのままのせ、鍋の蓋を閉めます。麺を砕かずに丸ごと入れると、後で食感が良くなります。

強火で5分、弱火で5分加熱した後、火を止めて2～3分蒸らします。この工程を経ることで、麺はコシがあり、ご飯はパラパラのラーメンご飯が完成します。