ダイエット豆腐サラダ

豆腐を食べやすい一口大に切り、沸騰したお湯で3分間茹でて水気を切ります。キッチンペーパーでもう一度水気を拭き取り、臭みを消して食感を良くします。こうして茹でると豆腐が崩れず、もちもちになります。

のり1枚を清潔な袋に入れ、手で細かく砕きます。砕いたのりはサクサクした食感のためそのまま用意します。

醤油大さじ0.5、ごま油大さじ0.5、酢大さじ0.5、はちみつ大さじ0.5、塩1〜2つまみ、こしょう少々、いりごま大さじ0.5をボウルに入れてよく混ぜ、和風ドレッシングを作ります。材料を混ぜると旨味と甘みが調和し、刺激のない優しい味わいになります。

レタス2〜3つかみをきれいに洗って水気を切り、ボウルにまず敷きます。新鮮なレタスがサラダのシャキシャキした食感を加えます。

ボウルのレタスの上に茹でた豆腐、砕いたのりを順にのせ、和風ドレッシングを全体にかけます。ドレッシングがなじんだら、すべての材料が調和して完成です。