韓国かぼちゃの炒め煮

熱したフライパンにサラダ油大さじ3とえごま油大さじ3を入れます。厚めに切った韓国かぼちゃと玉ねぎを加えて2分ほど炒めます。

粉唐辛子大さじ3を加え、さらに2分炒めます。粉唐辛子が焦げないように注意しながら、韓国かぼちゃに色がつくように炒めます。

水2.5カップを注ぎ、グツグツと煮立たせます。沸騰し始めたら、アミの塩辛大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、いりこだし小さじ0.5を加えて味を調えます。

下処理した長ねぎと青唐辛子を加え、5分ほど煮汁がほどよく減るまで煮詰めるようにして完成です。