超簡単！朝のキャベツとりんごのサラダ

キャベツ160gをスライサーで薄く千切りにします。小さめのりんご1/2個をスライサーで薄切りにし、キャベツと一緒にボウルに入れておきます。このように薄く切ると食感が柔らかく食べやすくなります。

ごまをラップやビニール袋に入れて四角く折り、手のひらで口をふさいだ後、カップなどの平らな道具でトントン叩いて2大さじ分を砕きます。すり鉢がなくてもこのように簡単に砕けます。ごまが均等に砕けるように、1～2大さじずつ分けて行ってください。

ボウルに砕いたごま大さじ2、無糖プレーンヨーグルト大さじ1、アルロース大さじ1、えごま油大さじ1、レモン汁大さじ1/2、濃口醤油大さじ1/2を入れてよく混ぜ、サラダドレッシングを作ります。ヨーグルトがさっぱり感を加え、えごま油が香ばしさを与えます。

準備したキャベツとりんごにドレッシングをたっぷりかけてよく和えます。ドレッシングが全体に行き渡るまで混ぜると、キャベツ1玉がすぐになくなるほど美味しいです。