血糖と炎症を抑えるヘルシーな生春巻きとピーナッツソース

パプリカ、きゅうり、にんじん、赤キャベツ、玉ねぎなど用意した野菜を食べやすい薄さの千切りにします。

ボウルにピーナッツバター大さじ2.5、マヨネーズ大さじ1.5、はちみつ大さじ1、レモン汁大さじ0.5、醤油大さじ0.5を入れてよく混ぜ、ピーナッツソースを作ります。

ぬるま湯にライスペーパーをさっと浸して柔らかくし、用意した野菜と鶏むね肉またはえびをのせます。

ライスペーパーの両端を先に折り、くるくる巻いて完成です。用意したピーナッツソースにつけてお召し上がりください。