ライスペーパーサンドイッチ

きゅうり1/3本とにんじん1/3本を薄く千切りにして準備します。こうしてあらかじめ千切りにしておくと、後で素早く作れます。

ライスペーパー3枚を40度のぬるま湯にさっとくぐらせ、柔らかくなるまで準備します。長く浸しすぎると破れるので注意し、10秒程度浸すだけにします。

ぬらしたライスペーパーの上にレタス3枚をまず敷き、ホールグレインマスタード小さじ1を塗ります。その上に千切りにしたきゅうりとにんじん、油を切ったツナ1/2缶、ゆで卵1個を順にのせます。

具材を中央に集めてライスペーパーで包み、しっかりと巻きます。両端を折り込んで内側に入れながらくるくると巻くと、しっかりとしたサンドイッチの形になります。

マヨネーズ大さじ1.5とスリラチャ大さじ1.5を1対1の割合で混ぜてソースを作ります。完成したサンドイッチをソースにたっぷりつけて食べます。