ワンパン韓国豚肩ロースキャベツ丼

豚肩ロース肉400gに、片栗粉を指でつまんで塩をふるように、両面に軽くふりかけます。中火で両面を焼き、肉汁を逃がさず、タレがよく絡むようにします。こうして片栗粉をまぶすと、肉汁の流出が抑えられ、タレの絡みも良くなります。

濃口醤油大さじ3、料理酒大さじ3、ツナエキス大さじ1、酢小さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を混ぜてタレを作ります。このタレ約大さじ5をフライパンに入れ、肉を加えて中火で煮詰めます。肉に火が通ったら、先に肉を取り出し、フライパンに残ったタレを活用します。

肉を煮たフライパンをそのまま使い、残りのタレ大さじ2とアルロース大さじ1を加えます。キャベツ350gを加え、中火で炒め、キャベツが柔らかくなるまで3～5分、混ぜながら炒めます。ソースがキャベツに均等に絡んだら火を止めます。

炒めた肉とキャベツを、割れにくいガラス容器に入れ、雑穀ご飯の上にのせます。冷凍保存で2ヶ月まで可能で、解凍は電子レンジで5分です。これで作り置きすれば、4食分が完了します。