鍋で炊くご飯

ボウルに米2カップを量り入れ、水で3回洗います。この工程で余分なでんぷんが取り除かれ、米の風味がすっきりとしてべたつきすぎなくなります。

洗った米を鍋に移し、新しい水2カップを加えます。鍋をコンロの中火にかけ、蓋をします。

水が沸騰し始めて吹きこぼれそうになるまで注意深く見守ります。その瞬間に火を弱火にし、吹きこぼれを防ぎ均等に加熱します。

弱火で7分間炊きます。時間が来たら、蓋を開けずに火を完全に消し、熱を閉じ込めます。

蓋をしたまま10分間蒸らし、理想的な食感に仕上げます。スプーンやへらで優しくほぐしてからお召し上がりください。