5分で超簡単！ミニ白菜の即席キムチ

ミニ白菜500gとわけぎ100gをきれいに洗って準備し、一口大に切ります。このとき、白菜を斜めにずらして切ると断面が広くなり、タレがよく絡み見た目も良くなります。

大きめのボウルに切った白菜とわけぎを入れ、粉唐辛子大さじ8、いわしエキス大さじ5、ごま油大さじ4、にんにく（みじん切り）大さじ2、水あめ大さじ2、砂糖大さじ2、ごま大さじ1、味塩小さじ1/2を加えます。

タレが白菜の葉の一枚一枚に均等に絡むように、手で軽く和えます。お好みで酢大さじ1を加えると、甘酸っぱい風味が加わり食欲をそそります。

完成した即席キムチを皿に盛り付け、残りのごま大さじ1を飾りにふりかけて仕上げます。漬けていない状態なので、和えた直後にすぐ食べるとシャキシャキの食感を存分に楽しめます。