鶏むね肉のブルダックパスタ

鶏むね肉1パックを細かく裂いて準備します。こうして裂くと、肉がパスタによく絡んで食べやすくなります。

フライパンにパスタ1人分を入れます。パスタが均等に茹で上がるように広げて置きます。

裂いた鶏むね肉、無塩バター20g、チーズ2枚、玉ねぎ半分をフライパンに入れます。バターが溶けて材料に絡むように軽く混ぜます。

牛乳300mlと水300mlを注ぎます。液体が材料をしっかり覆うようにします。

ブルダックソース大さじ3とトマトソース大さじ1を加えてよく混ぜます。ソースが材料に馴染むようにかき混ぜます。

中強火にかけ、沸騰したら10分間煮ます。水分が飛んで底が見えるくらいとろみがつくまで煮詰めたら火を止めます。

出来上がったパスタをお皿に盛ります。パセリとこしょうを少々ふって仕上げます。香りと風味を引き立てるため、食べる直前にふるのがおすすめです。