子供パーティー手羽先チキン

手羽先をサラダ油に漬けて血抜きをした後、油を捨てます。こうすると肉の生臭さを消せます。

濃口醤油大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ2、オリゴ糖大さじ1、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を加えてよく混ぜます。途中でタレがゆるすぎる場合は、にんにく（みじん切り）をたっぷり加えてとろみをつけます。

卵1個を加えて全体をよく混ぜます。卵が肉にしっかり絡み、カラッと揚がります。

フライパンにサラダ油を多めに入れ、中火で手羽先を入れてこんがりジュージューと音がするまで揚げます。両面が均一に火が通ったら火を止めます。

マヨネーズ大さじ2、スリラチャ大さじ2、オリゴ糖大さじ2、砂糖大さじ2を混ぜてソースを作ります。揚げた手羽先にソースを塗って仕上げます。