キュウリとミニトマトのサラダ

キュウリ1本を一口大に切り、ミニトマト6個を半分に切ります。こう切ると食べやすく、ソースがよく絡んで食感が良くなります。

ボウルにオリーブオイル大さじ3、レモン汁大さじ2、アルロース大さじ1、塩小さじ0.5を入れ、こしょうを多めに振ってよく混ぜ、ソースを作ります。アルロースが溶けて甘みがほんのりと出るように混ぜます。

準備したキュウリとミニトマトをソースに入れ、全体に和えて混ぜ合わせます。野菜がソースをしっかりと吸い込むと、さっぱりとした爽やかなサラダが完成します。