ブリーチーズパスタ

ミニトマトを半分に切って準備してください。にんにくは皮をむいてみじん切りにしてください。ブリーチーズは外側の皮をむいて、適当な大きさにちぎってください。

鍋に湯を沸かし、塩を少々加えてリングイネを9～11分ほど茹で、アルデンテの状態になるまで調理してください。麺が柔らかく茹で上がったら、水分が少し残るように引き上げてください。

フライパンにオリーブオイルをたっぷりとひき、中火で予熱した後、みじん切りにしたにんにくを入れて香りが立つまで1分ほど炒めてください。にんにくが色づいたらミニトマトを加え、軽く潰しながら2分ほど炒めてジュースを出してください。

ちぎったブリーチーズの半分ほどをフライパンに入れ、チーズが溶けてクリーミーになるまで混ぜながら加熱してください。塩とこしょうで味を調え、トマトとチーズがよく馴染むようにしてください。

茹でたリングイネをフライパンに加え、チーズとソースがよく絡むように1～2分間、混ぜるように和えてください。麺の熱でチーズがさらに柔らかく溶け、とろりとした質感になるまで続けてください。

生バジルの葉を手でちぎってフライパンに加え、軽く混ぜてフレッシュなハーブの香りを添えてください。火を止め、すぐに器に盛り付けて熱いうちにお召し上がりください。