チョクチョクしたプルジョクバル

豚足をわざと薄くスライスして2枚に準備します。骨に少し身を残して噛み応えを残し、しっとり感を保ちます。

コチュジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ1、濃口醤油大さじ1、料理酒大さじ1、オイスターソース大さじ1、水あめ大さじ1、水少々を混ぜてソースを作ります。ソースが甘辛く調和するようによく混ぜます。

準備したスライスした豚足をソースにのせて和えます。ソースが豚足にまんべんなく絡むように混ぜます。

鉄板にのせて中火で焼きます。ソースが沸騰し、豚足がしっとりと焼けるまで焼いて仕上げます。

みじん切りにした青唐辛子をのせて辛味を加えます。唐辛子がソースに混ざり風味を高めます。

チーズを追加して一緒に食べます。チーズが溶けてクリーミーな味わいを加えます。