居酒屋キャベツサラダ

キャベツ1玉をきれいに洗って水気を切り、薄く千切りにしてボウルに入れます。こうすることでシャキシャキした食感が生きます。

塩少々とこしょう少々をごま油大さじ2に混ぜて、うま味ソースを作ります。ボウルに入れたキャベツの上にソースをかけます。

キャベツの表面だけ軽くコーティングされる程度に、大さじ1～2杯分のソースを回しかけ、手またはヘラで軽く混ぜ合わせます。混ぜすぎず、表面にソースが少しなじむまで和えたら完成です。