スンドゥブロゼパスタ

ミキサーにスンドゥブ（おぼろ豆腐）1丁と粉チーズ大さじ2を入れ、なめらかになるまで攪拌してスンドゥブクリームを作ります。

フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを炒めます。ミニトマト、トマトペースト、ドライトマト、香辛料を加え、蓋をして弱火で水分が出るまで煮込み、出汁を取ります。

柔らかくなったトマトをヘラで軽く潰して果汁を出し、先に攪拌しておいたスンドゥブクリームを注ぎ入れ、ロゼ色になるように混ぜ合わせます。

茹でておいたパスタをソースに加え、ソースが麺に絡むように和えます。皿に盛り、残りの粉チーズとバジルをのせて仕上げます。