カン・ジュウン風 にんじんフムス

にんじんと玉ねぎを千切りにします。フライパンにオリーブオイルをひき、千切りにしたにんじんと玉ねぎを入れてしっかり炒めます。にんじんを炒めることで栄養素の吸収率が高まります。

炒めたにんじんと玉ねぎに水を少々加え、柔らかくなるまで煮ます。

柔らかくなったにんじん、玉ねぎ、ひよこ豆、タヒニソースをミキサーに入れ、ピーナッツバターのようななめらかなペースト状になるまで攪拌します。

完成したフムスを器に盛り、最後にオリーブオイルを少々かけて仕上げます。オリーブオイルをかけると保存期間を延ばすのに役立ちます。