ダイエットコンブ包み

塩蔵コンブは水で何度か洗って表面の塩を落とし、冷水に10分ほど浸して塩味を十分に抜きます。

鍋に湯を沸かして火を止め、コンブを入れてさっと湯通しします。湯通ししたコンブはすぐに冷水に取り、水気を拭き取ります。

沸騰した湯に焼酎を加え、イカを5分ほど茹でて火を通します。茹で上がったイカは冷水で冷まし、食べやすいように細長く切ります。

水気を切ったコンブを細長く切り、きゅうりとパプリカは薄く千切りにします。

コンブの上にえごまの葉をのせ、イカと野菜をのせて、コンブを軽く引っ張りながらしっかり巻きます。食べやすい大きさに切って、酢コチュジャンを添えます。