醤油バターきのこパスタ

フライパンにオリーブオイルをひき、下処理したひらたけ300gとエリンギを入れます。きのこの食感を活かすために大きめに準備するのがおすすめです。

強火を保ち、きのこが黄金色になるまで絶えず炒めます。こうして水分をしっかり飛ばしながら炒めることで、きのこの風味が最大限に引き出されます。

にんにく（みじん切り）を少々加え、にんにくの香りが油に十分移るように焦がさずよく炒めてください。

めんつゆ20mlを加え、きのこと一緒に炒めて味を調えます。めんつゆの旨味がきのこによく染み込むように軽く煮詰めます。

ゆで汁2おたまを加え、あらかじめ茹でておいたリングイネを加えます。ソースが麺にまんべんなく絡むように混ぜながら合わせます。

バター適量を加え、溶かしながら麺とソースがよく乳化するように混ぜます。バターはソースをまろやかにし、料理にツヤを与えます。

出来上がったパスタを器に盛り、こしょうとチーズをお好みでふりかけて仕上げます。きのこの香りとバターのコクを同時に楽しめます。