オニオンラペ

玉ねぎを薄い輪切りにします。薄く切ることで味がよく染み込み、食感が良くなります。

切った玉ねぎに塩をふり、ビニール袋に入れてよく混ぜます。このまま30分置いて、玉ねぎをしんなりさせます。

ビニール袋の端を少し切り、玉ねぎの水気をしっかり絞って取り除きます。水気をよく切ると味がすっきりします。

水気を切った玉ねぎに、オリーブオイル大さじ6、アルロース大さじ3、レモン汁大さじ2、粒マスタード大さじ2を加えてよく和えれば完成です。