チョン・ホヨンシェフの鶏肉の辛味煮込み

鶏肉はきれいに洗って不純物を取り除き、沸騰したお湯でさっと茹でて臭みを取ります。

鍋に下茹でした鶏肉と適量の水を入れ、オイスターソースを加えて味を調えます。

鶏肉に完全に火が通り、煮汁が少なくなるまで中火で十分に煮込んで完成です。