超刺激的辛い鶏足

鶏足にローリエ5枚を入れ、焼酎少々を注いで中火で15分間しっかり煮ます。辛味がしっかり出て、臭みが取れて良いです。

タレを作るために、コチュジャン大さじ5、タレ大さじ2を入れ、臭みを取ります。オニオンパウダー大さじ2を追加で入れてよく混ぜます。

水少々を加えてタレをゆるく混ぜ、とろみがつくまでかき混ぜます。煮た鶏足にこのタレを加えてよく和え、辛い香りが立つようにします。