超簡単エッグインヘル

トマトはヘタを取って半分に切ります。フライパンにオリーブオイルをたっぷりひき、トマトをのせます。

弱火で蓋を閉め、トマトが十分に柔らかくなるまで加熱します。トマトが柔らかくなったら皮をむき、潰します。

塩、こしょう、レッドペッパー、パプリカパウダー、にんにく（みじん切り）を加え、よく混ぜてソースベースを作ります。

卵4個をソースの上に割り入れ、再び蓋をして卵が固まるまで加熱します。

完成したエッグインヘルの上にパセリとレッドペッパーをふりかけ、全粒粉のバゲットと一緒に盛り付けて仕上げます。