スパムのピリ辛丼

スパムを縦横1.5cm程度の立方体に均一にさいの目切りにして準備します。

ボウルに卵2個を割りほぐし、卵液を作ります。サラダ油をひいたフライパンに卵液を流し入れ、箸でかき混ぜながら柔らかいスクランブルエッグを作り、別の皿に取り出します。

フライパンを軽く拭き、切ったスパムを入れて中火で全面がこんがりとカリッとするまで十分に焼きます。

スパムに火が通ったら、濃口醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、ブルダックソース大さじ1を加えます。タレが焦げないように弱火で素早く混ぜながら、スパムにタレが均等に絡むように炒めます。

器に温かいご飯を盛り、その上に準備したスクランブルエッグとピリ辛スパム炒めをのせます。最後にきざみのりといりごまを飾って仕上げます。