キム・シニョン式 超簡単ヨルム冷製チョルミョン

鍋にたっぷりの水を入れて沸かし、チョルミョン3袋を入れて麺が柔らかくなるまで茹でます。麺がくっつかないよう、茹でている間は箸で軽く混ぜながら茹でるのがポイントです。

茹で上がった麺をざるにあげ、冷水でしっかりもみ洗いして、でんぷんを完全に落とします。こうすることで、チョルミョン特有のぷりぷりもちもちの食感が最大限に引き出されます。

水気を切ったチョルミョンを大きめのボウルや洗面器など、たっぷり入る器に入れます。その上に市販のトンチミスープ2袋を冷たいまま注ぎ、麺が十分に浸るようにします。

最後に、用意したヨルムキムチを麺の上にたっぷりのせて完成です。ヨルムキムチのシャキシャキした食感がチョルミョンと合わさり、特別なトッピングなしでも素晴らしい味わいになります。