チャジャン麺のチヂミ

伸びたチャジャン麺をビニール袋にしっかり入れ、均等に薄く広げます。このまま冷凍庫に入れて1時間ほど冷凍し、形を整えます。袋を剥がすと絡まるので、ハサミで袋を切ります。

フライパンにサラダ油を多めに入れ、中火で予熱します。冷凍したチャジャン麺を揚げるようにフライパンにのせ、強く押さえて形を整えます。表面が固くなるまで辛抱強く待ちます。

ヘラでそっと裏返し、反対側もカリッと焼きます。崩れないように注意しながら裏返し、両面が固くなったら火を止めます。皿に盛って完成です。