3分クリームリゾット

フライパンにサラダ油をひき、薄切りにしたにんにくを入れて中火でこんがりと炒めます。にんにくが焦げないように注意しながら、香りを十分に引き出します。

辛味を加えるために乾燥唐辛子を砕いて入れ、食べやすい大きさに切ったベーコンを一緒に加えて炒めます。ベーコンの脂が溶け出して風味が増します。

生クリーム200mlと牛乳200mlを注ぎ、チキンストック大さじ1、パルメザンチーズパウダー、塩、こしょうで味を調えます。ソースが沸騰するまで待ちます。

ソースが沸騰し始めたらご飯2杯分を加え、へらで混ぜながらぐつぐつ煮ます。ソースがご飯に染み込み、とろみがつくまで煮詰めます。

チェダーチーズ1枚をのせて溶かし、パセリパウダーとこしょうをさらにふりかけて仕上げます。チーズが溶けるとリゾットの食感がより滑らかになります。