チョン・ホヨンシェフの超簡単ソクパッチ（角切りキムチ）

大根を4等分にした後、厚すぎず薄すぎない適度な厚さの銀杏の葉形に切ってください。

大きめのボウルに切った大根を入れ、塩大さじ1と砂糖大さじ1を加えてよく混ぜ、大根が柔らかく曲がる程度に漬けます。

粉唐辛子大さじ7、いわしエキス大さじ2、アミの塩辛大さじ2、砂糖大さじ2、しょうが（みじん切り）大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ2、うま味調味料2つまみを混ぜてヤンニョムを作ります。

漬けた大根に、厚めに切った玉ねぎ半分と小口切りにしたわけぎ10本を加えます。

準備したヤンニョムをボウルに注ぎ、大根と野菜がよく絡むように揉み和えて完成です。