電子レンジ卵粥

冷蔵庫から出した冷やご飯を大さじ4杯入れ、卵2個を割り入れて加えます。紙コップ半分の水を注ぎ、長ねぎをハサミでざく切りにして加え、塩とこしょうを少々振って全体をよく混ぜます。こうして材料を先に混ぜると均一に火が通ります。

皿に材料を入れ、ラップをかけて電子レンジに入れ、2分加熱します。途中で水分が多くなりすぎないように注意しながら加熱します。最初の2分で基本的な火入れを始めます。

一度取り出して裏返し、均一に混ぜてから再び電子レンジに入れ、さらに2分加熱します。粥がとろりとして卵が固まり柔らかくなるまで加熱します。このように2回加熱すると、水っぽくならずに仕上がります。

完成した粥にごま油大さじ1を加えて混ぜ、香ばしい味を加えます。味が足りなければ醤油を少々加えて調整します。ごま油は最後に入れることで香りが飛びません。