タンムジムチム（たくあん和え）

コリコリと書かれたたくあんを選び、汁気をしっかり絞ります。こうするとタレがよく染み込んでより美味しくなります。塩気のあるたくあんをボウルに入れて準備します。

長ねぎをできるだけ細かく刻んでボウルに加えます。こうして細かく刻むとタレとよく馴染み、風味が倍増します。たくあんの上にまんべんなくのせます。

いりごまをたっぷり振りかけます。香ばしさを出すためにたっぷり入れ、タレの風味を高めます。ボウルの中の材料に均等に行き渡るようにします。

粉唐辛子大さじ2、ごま油大さじ2、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を加えます。すべての材料をよく混ぜ合わせれば、甘辛いタンムジムチムの完成です。タレがたくあんに十分染み込むように30秒ほど混ぜます。