ケチャップ卵かけご飯

醤油大さじ1、ケチャップ大さじ3、にんにく（みじん切り）大さじ1、砂糖小さじ1、水大さじ6を混ぜてソースをあらかじめ作っておきます。こうすると後で直接注げるので調理がスムーズです。

青唐辛子1本を小さく刻み、玉ねぎ1/4個をみじん切りにします。刻んだ野菜がソースとよく絡み、風味を加えます。

フライパンにサラダ油少々をひき、中火で熱したらみじん切りにした玉ねぎを入れて透明になるまで1～2分炒めます。玉ねぎが透き通ると香ばしさが出て、ベースができます。

炒めた玉ねぎの上に卵3個を割り入れ、弱火で30秒ほど加熱します。卵が少し固まり始めるまで待ち、押し広げるように形を整えます。

卵が半熟になったら、先に作ったソースを全体に回しかけます。ソースが卵を包み込み、煮立ってきたら甘辛い味が染み込みます。

刻んだ青唐辛子とこしょうを全体にふりかけます。辛味が加わり、韓国風の味わいが完成します。

ヘラで卵が焦げ付かないように優しく動かしながら、ソースを卵の上にかけつつ弱火で2分加熱します。ソースがとろりとして卵がふんわりと固まったら火を止めます。

焼き上がったケチャップ卵を熱々のご飯の上にのせて盛り付けます。すぐに食べるとソースがご飯に染み込んで絶品です。