セブンイレブンスタイルの野菜スティックと秘伝の味噌マヨソース

キャベツを一口大に切るか、手でちぎって準備します。野菜のシャキシャキ感を最大限に引き出すため、あらかじめ冷水に浸しておくのがおすすめです。

大根は皮付きのままよく洗い、5～6cmの長さのスティック状に切ります。皮の繊維方向と直角になるように切ると、口の中で引っかからず柔らかく噛めます。

にんじんは皮をむき、大根と似た大きさに切ります。きゅうりはイボが生きている新鮮なものを選び、スティック状に切ります。

切った野菜をすべてボウルに入れ、氷水に1時間ほどしっかり浸します。こうすると野菜が水分を吸収して、よりシャキシャキでみずみずしい食感になります。

ボウルにテンジャン（韓国味噌）20g、砂糖5g、粉唐辛子1g、細かく刻んだ塩昆布5gを入れます。マヨネーズ40gを2回に分けて加え、材料がダマにならないようよく混ぜてソースを作ります。

1時間後、野菜を取り出して水気を完全に切ります。器に野菜を種類ごとに盛り、準備した味噌マヨソースを添えて完成です。