電子レンジで作るジャガイモの千切り炒め

ジャガイモは皮をむいて千切りにし、準備します。ベーコン2枚と玉ねぎ1/4個を太めの千切りにしておきます。こうして下ごしらえすると電子レンジ調理が楽になります。

塩小さじ1を入れた水にジャガイモを10分間漬けます。漬けるとジャガイモがコリコリして崩れず、ほくほくした食感が生きます。水気をしっかり切ります。

耐熱容器に下ごしらえしたジャガイモ、ベーコン、玉ねぎを入れ、こしょう少々とごま油小さじ1を加えてよく混ぜます。塩は味を見て加減します。調味料が材料に馴染むようにしっかり混ぜます。

耐熱容器をラップで覆い、数か所穴を開けます。蒸気が抜けるようにしないと爆発しません。安全に電子レンジに入れます。

電子レンジで7分加熱します。ジャガイモの大きさに応じて柔らかくなるまで1〜2分追加で加熱します。ほくほくのジャガイモの千切り炒めの完成です。