豚肉のトンテキステーキ

豚肉は一口大に切り、キッチンペーパーで血抜きをします。こうすると臭みがなくなります。

フライパンに油をひき、中火で熱したら豚肉を入れて両面をこんがり焼きます。肉に火が通ったら、一旦皿に取り出します。

同じフライパンに料理酒50g、砂糖10g、ウスターソース40g、濃口醤油30g、酢10g、はちみつ10gを入れ、弱火で混ぜながらソースを作ります。ソースが沸騰したら肉を戻し入れて絡めます。