サムギョププルダック

フライパンに豚バラ肉300gをのせ、塩を少々ふって両面を焼きます。肉に火が通ったら火を止めます。こうして軽く塩味をつけると、豚バラ肉の脂っこさが抑えられます。

切っておいた玉ねぎ1個と長ねぎ1本を用意します。フライパンに水2カップ、プルダック炒め麺の液体スープ全部、チキンストック小さじ1/3、麺、玉ねぎ、長ねぎをすべて入れ、中火で煮ます。チキンストックを加えることで、鶏スープのような深い味わいを出します。

水分がほぼなくなるまで約5分間煮ます。麺が柔らかくなり、ソースがとろりとしてきたら火を弱めます。煮詰まって濃度が調整されます。

こしょうと粉唐辛子を少々ずつふって仕上げます。焼いた豚バラ肉をのせて混ぜながら食べます。これでタンプルダックの辛さと香ばしさが完成します。