超簡単ユブビビンバ

大きめのボウルに温かいご飯1膳（大さじ3杯程度）をふんわりと盛ります。ツナ缶（100g）は油をしっかり切って、柔らかく香ばしい香りがほのかに広がるようにのせ、えごまの葉（5枚）と唐辛子（1本）は新鮮な香りと辛みが生きるように細かく切って加えます。油揚げ（5枚、約25g）はパリッとした食感が感じられるように切って加え、玉ねぎ（1/4個）はシャキシャキの千切りにして爽やかさをプラス。コーン缶（大さじ2、約30g）も甘い粒がキラキラ輝くようにのせれば、食材が調和してもう食欲をそそる見た目に。初心者の方は千切りする時、包丁をよく研いで安全に作業してください。

フライパンに油を薄くひき、卵（1個）で黄身がとろりと流れる柔らかい目玉焼きを焼きます。ジュージューと音がしてこんがり焼けるまで中火で調理したら、準備した食材の上にふんわりのせると、全体がよりボリュームアップして美味しそうに見えます。黄身が崩れると混ぜる時にクリーミーさが加わって良いので、火加減を弱めに保ちながらきれいに焼いてください。

香ばしいきざみのり（大さじ1）をたっぷりふりかけます。お好みでさらに増やしても、海の香りがほのかに広がって美味しいです。濃口醤油（大さじ1）で塩気とうま味を加え、マヨネーズ（小さじ1/2）とごま油（大さじ1）を入れて、クリーミーで香ばしい香りがふんわり立ち上るようにします。仕上げにごま（小さじ1/2）をパリッとふり、こしょう（少々）でほのかな辛みを加えたら、フォークやスプーンでさっとよく混ぜれば、すべての食材がなじんで柔らかく豊かな味わいが口いっぱいに広がります。混ぜる時は強くしすぎず、軽く混ぜて食材の食感を生かしてください。